Для этого качаем программу gta garage mod manager(ggmm) её можно скачать с нашего форума в теме "программы".

Когда скачали распаковываем находим файлы например taxi.dff и taxi.txd - это машина такси, а оружия например: Ak47.dff и AK47.txd.
Перемещаем эти файлы в директорию с игрой GTA SA
Когда скачали программу ggmm распаковываем её в директорию с игрой GTA SA.
далее открываем ggmm и заходим в Installer далее Manual mod installer видим строчки
DFF model
TXD Textures
где dff указываем путь к нашему dff файлу
где txd указываем путь к нашему txd файлу
когда всё указали нажимаем Instal
если вы видите написано в конце DONE-значит всё хорошо
а если этого нет,то перезапустите программу программу!
далее заходим в игру и наслаждаемся.
Точно также делаем с оружием1